传统打糕婚宴必备，大米饺子你吃过吗？
古来有语：好吃不过饺，饺子就酒，越吃越有。可见，人们对饺子的那一份喜爱之情。但大家所见过的，吃过的可能都是以面为皮，以鲜肉为馅所做成的饺子，基本上祖国的大江南北都有吃饺子的习惯，特别是到冬至时节，更是家家户户包饺子，吃饺子。而今天我要给大家介绍的是一种大米磨成粉做成的皮，以鲜肉为馅所做成的饺子，估计就很少有人吃过了。
相传秦始皇为卫戍边疆，派50万大军镇守郴州，并修建一条郴宜官道作为南盐北运的主要通道。从此这里商铺林立，空前繁荣，一种具有地方特色的美食，米饺也由此诞生了，并迸发出强烈的生命气息。
米饺的制作方法：
1、把几种早籼米和几种晚籼米按一定的比例进行混合浸泡约4-8个小时，浸泡的时间视季节而定。
2、把浸泡的大米磨成米浆后蒸至7-8分熟后，拿出来晾凉，并揉成面团。
3、把新鲜的五花肉剁碎，并辅以相应的调料如盐、油、味精、香油、香葱等，备用。4、把面团切成合适大小的剂子，然后擀面扙擀成合适大小的面皮。 5、把合适大小的肉馅放入擀好的饺子皮中，像包面饺一样包好。
6、把包好的饺子放入蒸锅中，蒸10-20分钟后关火，闷2-3分钟，美味、喷香的米饺就可以出锅食用了。
米饺的皮是由磨得很细的米粉做的，先炒熟，然后用开水浇上去，趁热翻炒，揉成面团，捏出厚厚的圆圆的饺子皮（饺子皮一定要有厚度，否则，炸出来整个饺子皮就会发硬，口感委实差之千里）。米饺的馅是五花肉和着葱花、生姜等做的。下锅后，先大火定型，然后，小火慢煎，直到米饺的表面起了白泡。
关于打糕的资料
打糕是朝鲜人民的传统食品。它的做法是：先把江米（糯米）洗净，放在冷水中浸泡，然后煮熟，成粘米状。用木锤反复敲打江米成粘面，即成为打糕。再蘸着豆面和白糖吃。这种打糕粘性强，耐饥饿，是朝鲜人民喜爱的食品之一，它与 的年糕、糯米果、糍粑相似。得名 ...
年夜饭必备的十二道菜是什么?
1、传统年夜饭通常情况下是四道凉菜、八道热菜。四道凉菜没有特殊规定，看个人喜好选择。而八道热菜则一般是四荤四素。四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉。四道素菜分别是白菜、芹菜、韭菜和豆腐。2、传统年夜饭十二道菜的8热中的四道荤菜中：鸡寓意金鸡报晓、大吉大利；春江水暖鸭先知，因此鸭寓意报...
朝鲜宫廷饮食,朝鲜的美食有哪些?
皇室御膳，礼法森严 朝鲜宫廷饮食历史悠久，可谓礼法森严。宫廷御膳分为宴席和常食两类，宴席只在重大节日或接待外宾时举行，常食则是皇室成员的日常饮食。御膳通常由12道菜组成，称为十二饍厨，其中包括汤、饭、酱、肉、鱼、蔬菜等。宫廷珍馐，精致考究 朝鲜宫廷美食讲究精致考究，注重色香味俱全。其中...
朝鲜族饮食文化
朝鲜族的饮食文化有什么特色 朝鲜族的传统风味食品很多,其中最有名的是打糕、冷面、泡菜。打糕是用蒸熟的糯米打成团、切块、撒上豆面并加稀蜜、白糖 制成。冷面是在荞麦面中加淀粉、水,和匀成面条,煮熟后用凉水冷却,加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤等制成,吃起来清凉爽口,味道鲜美。泡菜是将大白菜浸泡几...
满族饮食习惯作文400子
最习惯的吃法是白肉血肠，猪肉炖酸菜粉条。逢节庆日，都吃饺子，阴历除夕年饭必吃手扒肉。满族先民时期主要从事渔猎业，居无定所，食不定时，有时一家人举行宴会，大家都无拘无束，载歌载舞。进入辽沈地区以后，从事农耕生活，传统的聚餐已不多见，但满族人好客的习俗经久不衰。一般的客人或老人从...
延吉十大必吃美食推荐
延吉十大必吃美食推荐：1、延吉冷面 延吉冷面是延边特色小吃，是 十大面条之一。延吉冷面有荞麦面、玉米面、高粱米面等不同不同面的选择，其中以荞麦面冷面著称，荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。延吉冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清...
<<朝鲜族的饮食>>开头
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关于年夜饭的风俗习惯请最多说5个
俗话说得好,打一千,骂一万,三十晚上吃顿饭。 按照我国民间的传统习惯,年夜饭的吃食很有讲究 ,通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等。 新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天劈地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,结束了混沌状态,才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音,意思是...
家乡的朝鲜族特点
主食以大米为主,最具民族特色的打糕和冷面。打糕是朝鲜族逢年过节、红白喜事、招待宾客的主食,就像汉族人吃饺子一样重要。朝鲜族冷面更是别具一格,朝鲜族有正月初四吃冷面的习俗,认为这一天吃了长长的冷面能“长命百岁”,故又称“长寿面”。朝鲜族喜欢吃狗肉,特别是三伏天喝狗肉汤已成习俗,他们烹调的狗肉和狗肉...