婚礼翻糖糖霜饼干怎么做

用料
饼干面团 方子详见我的作品
英国DAB翻糖膏 一块
美国Americolor色素 一支
银色糖珠 适量
蛋清 一个
糖粉 80g
婚礼翻糖糖霜饼干的做法
黄油饼干面团擀成0.3cm后的面皮，用模具印出自己喜欢的图案（如果担心烘烤时饼干凸起，可用叉子事先在饼干上扎一些小孔）
饼干放入铺有油纸的烤盘中，以180度上下火，中层烤约10分钟左右，出炉后放一旁冷却备用
切一部分白色翻糖揉软，加入少量色素将整个翻糖揉成浅紫色，擀成0.2cm左右的厚度，用模具印出形状
继续加入少量色素揉成深紫色，重复步骤3的动作
隔水融化20g翻糖，加入适量的水混合均匀，作为饼干坯与造型翻糖的粘合剂。
用小毛刷在饼干或者翻糖上涂一些粘合剂，轻压几下就可以了
将蛋清打出大气泡后加入糖粉继续用电动打蛋器打均匀，用来在翻糖上裱画的蛋白霜就做成了。
饼干和翻糖造型全部粘合好后将蛋白霜放入裱花袋，发挥想象画出你想要的图案。待蛋白霜干透变硬，分别装入包装袋即可。

黄油60g
糖粉45g
鸡蛋液20g
低筋面粉110g