鲁菜讲究味厚浓郁，鲁菜婚宴菜单一般包括哪些菜肴？
一般就是包括上汤娃娃菜，还有甲鱼汤，蜜汁地瓜，水果沙拉，红烧丸子，凉菜炖鸡，甜菜，珍珠海参，红烧鲈鱼，盐局鸭酱牛肉等。
都有干煸茄子，干煸豆角，麻花，包子，饺子，还有玉米以及糯米饭。都是特别好吃的。
结婚是一件美满幸福的事情，在婚礼上不仅要宣誓彼此，也要接受家人与朋友的祝福。虽然嫁做人妇，但孝道总不能忘，待嫁女儿最后的心意就往往浓缩在了一张精致的鲁菜婚宴菜单之中。山东人性情直爽、热情好客，这一点与他们的饮食习惯不谋而合，在鲁菜宴席上，很少有空盘的时候，并非客人不吃，而是吃不下，量足也是鲁菜的一个精髓。
山东菜量大粗犷，但粗中有细，味道浓郁，因此也跻身于八大菜系之一，成为了北方菜系中的魁首。对于长期在外工作的山东人来说，一味正宗地道的狮子头足以让他们感受到家的味道；醇厚、顶饿，这也是如今鲁菜婚宴中不可更改的主题，随着时代的推进，鲁菜也得以用崭新的面貌迎接饕餮食客。
鲁菜的底味是咸鲜，通过浓油赤酱的做法让食材焕发新的品貌，味道也更加融合，比如鲁菜当家菜：葱烧海参。葱烧海参是如今鲁式宴席上的看家菜，它的作用几乎超过了鱼类，成为了餐桌上的“头盘”。地道的葱烧海参会选择胶东大葱，切葱段煎葱油，海参洗净后切成段，大火旺油，出锅后葱香四溢，油光崭亮！
鲁菜是八冷八热席面，葱烧海参之后便是一味百年风味凉菜：水晶肘子。肘子寓意“走运”在婚宴中象征着新人一路相随，白头偕老。但区别于北方菜的扒肘子、红烧肘子，而是将肘子切成块状用肘子汤制成皮冻，切开后蘸着蒜泥吃，爽口无比。如今这道菜又经过了改良，蘸料在蒜汁的基础上又增加了芥末、姜醋汁、辣酱。
狮子头又叫做“葵花大斩肉”，南北分为两种做法，北方是蒸熟后炸熟，勾芡蒙汁；南方则较为清淡，在淮扬菜里，狮子头需要在鸡汤中煨煮2个小时以上，汤汁清澈、回味悠长。鲁菜的狮子头很大，一个足有一斤二两，肉的占比超过6成，口感软糯鲜香，是鲁菜婚宴菜单中的经典保留菜。
鲁菜婚宴菜单一般包括狮子头、 拔丝白薯球、元宝肘子、水晶肘子 、葱烧海参、 桂鱼排骨、锅塌豆腐、小葱拌牛肚
山东结婚酒席必备菜单 山东婚宴酒席有哪些菜单
一、山东结婚酒席必备菜单鲁菜糖醋鲤鱼，糖醋鲤鱼:是山东省经典的汉族名菜之一,属于鲁菜系。 据说“糖醋鲤鱼"较早始于黄河重镇一泺口镇。 糖醋鲤鱼色泽金黄,外焦里嫩,香甜酸醇。鲁菜四喜丸子，四喜丸子:四喜丸子是经典的汉族传统名菜之一,属于豫菜菜系。 由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、...
有哪些鲁菜的代表菜推荐?
葱烧海参：葱烧海参是一道以海参和大葱为主要食材的菜肴，海参软糯，大葱香辣，两者搭配相得益彰，是鲁菜中的经典之作。泰山豆腐：泰山豆腐选用泰山野生蘑菇和豆腐为主料，经过精心烹制，味道鲜美，营养丰富，是鲁菜中的一道特色素菜。炒海蛎子：海蛎子又称牡蛎，这道菜以新鲜海蛎子为主料，快速炒制而成，...
鲁菜巅峰葱烧海参
1. 海参：选用优质刺参，肉质肥厚、口感软糯，富含胶原蛋白和多种营养成分。2. 大葱：选用山东大葱，葱白部分鲜甜，葱香浓郁，是这道菜的灵魂。3. 调味：以高汤、酱油、糖、料酒等为基础，突出鲜香醇厚的味道。烹饪步骤 1. 泡发海参：将干海参泡发至柔软，去除内脏并清洗干净。2. 处理大葱：将大...
鲁菜十大代表菜,您的推荐是什么?
1. 九转大肠 推荐理由：鲁菜中的经典之作，经过煮、炸、烧等多道工艺，口感香醇，色泽红亮，味道浓郁。详细介绍：九转大肠是山东传统名菜之一，所谓“九转”意为通过多次烹饪工序，将大肠处理得柔嫩可口。此菜以猪大肠为主料，经过煮、炸、烧制而成，色泽红亮，味道醇厚。烹饪过程中加入的...
鲁菜代表(鲁菜代表菜品有哪些)
1. 红烧肉：红烧肉是鲁菜中较具代表的菜品之一。它选用猪肉五花肉，经过煮、炒、炖等多道工序制作而成。红烧肉的特点是色泽红亮、香味浓郁、口感酥软。它的独特酱汁使得肉质更加鲜嫩，是一道家常菜中的经典之作。2. 炒蛤蜊：炒蛤蜊是鲁菜中的一道海鲜菜品。它选用新鲜的蛤蜊，经过炒制而成。炒蛤蜊的...
诚源鲁菜有哪些特色菜呢?
糖醋鲤鱼：这是一道经典的鲁菜，以其外焦里嫩、酸甜可口而著名。糖醋鲤鱼的制作讲究火候和调料的精准搭配，使得鱼肉鲜嫩，味道浓郁。爆炒腰花：这道菜以其鲜嫩的口感和独特的调味方式受到食客的喜爱。腰花经过精细的处理，去除了腥味，保留了腰花的鲜美和营养。九转大肠：作为鲁菜中的经典之作，九转大肠...
山东八大碗有哪些菜
乔记鱼汤：以新鲜的海鱼熬制的鱼汤，味道鲜美，营养丰富。葱烧海参：海参是胶东地区的特色食材，葱烧海参是一道经典的鲁菜，葱香与海参的鲜味相互融合。水墨鱼饼：造型独特，口感鲜嫩。胶东焖鱼：选用当地的新鲜鱼类焖制而成，保留了鱼的原汁原味，味道浓郁。饼子鱼酱：将鱼与饼子一起烹饪，既有鱼的...
收集鲁菜的菜谱 、、急需
水晶肘子 盐水大虾 水晶鸡脯 肉菜类 炒肚皮 糖醋里脊 红烧鱼翅 炒里脊丝 蒲棒里脊 芫爆里脊丝 爆炒肉片 清炸里脊 火爆燎肉 荷叶肉 粉蒸肉 金针肉 蛋禽类 鸡里爆 麻辣鸡块 生菜拌鸭掌 宫爆鸡丁 炒辣子鸡丁 炒胗肝 清炸胗肝 炒鸡丝 炸八块 鸡丝蜇皮 炸鸡排 香酥鸡腿 芙蓉鸡片 锅鳎鸡签 红烧...
鲁菜都有什么菜
一、糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼是鲁菜中的一道经典菜品。它的特点是以鲤鱼为主料，经过烹饪后，鱼的形态完整，外皮酥脆，内部鲜嫩。二、葱烧海参 葱烧海参是鲁菜中的一道特色菜品。海参是海产品的一种，富含蛋白质和多种营养成分。经过葱爆之后的海参，味道鲜香，滑嫩可口。三、九转大肠 九转大肠是鲁菜中的...
鲁菜十大经典名菜 鲁菜十大经典名菜介绍
6、四喜丸子：四喜丸子是经典的 传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个...