婚宴菜品的纯利是多少

一桌八百元的酒席纯利有一半我家在镇上，我们那的标准定宴席一般都是800一桌得标准，酒水烟还有瓜子糖果是自己另备，主菜有猪肘子，烧百，夹沙肉，清炖整只鸭，还有脆皮香碗，这是蒸菜系列。有红烧雨，辣子兔，虾，凉办鸡，牛肉，三鲜烫，加两小炒菜。现鸡鸭猪肉都不贵，菜钱也就三百块左右，除人工工资，一半利润。

一桌八百元的酒席纯利有一半我家在镇上，我们那的标准定宴席一般都是800一桌得标准，酒水烟还有瓜子糖果是自己另备，主菜有猪肘子，烧百，夹沙肉，清炖整只鸭，还有脆皮香碗，这是蒸菜系列。有红烧雨，辣子兔，虾，凉办鸡，牛肉，三鲜烫，加两小炒菜。现鸡鸭猪肉都不贵，菜钱也就三百块左右，除人...

其计算公式是：本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额。餐饮服务业的成本计算的常用公式：本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量）毛利率＝（销售价格—原料成本）／销售价格＊100％销售价格＝原料成本／（1...