关于定金退还问题 我于今年五月中旬办婚宴，三月初通过支付宝缴纳定

你后面的说的不清晰。

定金一般是结账的时候抵扣，比如交1000定金，尾款的时候少给1000.
有争议的话，酒店应该出示收银时候的监控，如果不，你就去工商局投诉，消协，或者直接法院起诉他们，至少他们应该把监控掉出来给你看看。你直接曝光他们名字吧 ，