四川农村婚晏酒席有什么菜，尤其是哪个八大碗，如何作啊，最好再配上图， 谢谢
我结婚那会是在我媳妇家乡办的 习俗拿东西没让我烦死，记得那时我当场就和那个主持反脸了，并告诉她，程序简单点，别给我整些虚头巴脑的东西
《三蒸九扣八大碗》是川菜的一种，是最具巴蜀乡土气息的农家筵席，主要是就地取材，荤素搭配，汤菜并重，加工精细，它重肥美，讲实惠。从各地筵席的菜式看，大都以清蒸烧烩为主，席间虽有泡菜鱼或（鱼加乍）肉这样的带辣味菜肴点缀其中，但绝大多数都是“吃”咸鲜本味。
八大碗为四川民间传统菜品，又名三蒸九扣，上九碗，在旧社会又有田席之称，现在仅出现在四川重庆等一些边远山区的红白喜事宴上，烹制方法以蒸扣为主。
所谓“三蒸九扣”是民间筵席的讲究，包括粉蒸肉、红烧肉、蒸肘子、烧酥肉、烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、扣肉等，以清蒸烧烩为主，实惠而肥美。
三蒸九扣菜席荤素并举，汤菜并重，有深厚的群众基础，因而能进入城乡餐馆。清蒸杂烩、酥肉汤、柞辣椒蒸肉、扣鸡扣鸭、鲜甜烧白、清蒸肘子、红烧蹄髈等菜式都已经过了历史的检验而成为经典。
这个最好自己多百度些资料，然后按照菜品的名字按个搜索菜谱吧
6百度搜 槟榔西施by 有好片,你懂的
你是说的是蒸蹄髈或者蒸扣肉一类的吧？先买蹄髈或五花肉洗净，梭锅（抹点酱油，最好是老抽在肉上，然后在锅里放一点点油，把肉梭一下）。然后切成片或坨，形状看你个人喜好，把肉放在盘里，面上放上盐菜，到高压锅里面蒸熟即可。如果待客的话，就在出锅时将盘子翻一下，这样肉就在盐菜上面了。如果自家吃也可以不翻。其实现在很多菜市场都可以帮你完成梭锅的部分，你只需要自己拿回家蒸就对了。
四川结婚酒席菜单20个菜 四川酒席上都有哪些菜
一、四川结婚酒席菜单20个菜菜单1、口水鸡;酱板鸭;夫妻肺片;酸辣耳朵;凉粉;炝黄瓜;豆豉武昌鱼;酸菜炖全膀;粉蒸肥肠;夹沙肉;红烧落咯肉;香辣虾;玉米螃蟹;罗卜炖羊肉;椒盐大排骨;银耳汤;水果拼盘;时令蔬菜;野山椒炒凤冠;土豆炖牛肉;菜单2、喜庆满堂---八彩蝶幸福美满---粤式炒饭永结连理---美点...
汉川农村酒席菜品名单
农村婚宴菜单：1、（福运绵长）——炒粉 2、（共呜春报晓）——鸳鸯鸡 3、（群龙贺新喜）——白灼虾 4、（黄金铺满地）——菠罗生炒骨 5、（白头皆老）——上汤白果猪肚 6、（带子共欢聚）——蒸带子 7、（沉鱼落雁美）——水鱼鸡汤 8、（风姿显贵气）——蒸花枝片 9、（金腰怀太子）——...
办酒席的菜谱有哪些?
1、烧菜 农村婚宴常见的烧菜有：黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。2、干锅 农村婚宴常见的干锅种类有：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。3、凉拌菜 农村婚宴常见的凉拌菜有：凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、...
婚宴酒席菜品
一、四喜丸子 四喜丸子是经典的 传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。二、鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、泡姜、泡辣椒、大蒜、黄葱、生姜、糖和醋炒制猪里...
农村结婚酒席菜单 农村结婚酒席多少钱
一起来看看吧!一、农村结婚酒席菜单1、冷碟：凉菜6小碟。热碟：仔椒蒸桂鱼、碧绿财神鲍、白灼虾、蒜茸粉丝蒸扇贝、香汤肉蟹、香酥乳鸽、鸡汁木瓜烩鱼唇、农家蜀味牛腩、小土豆烧甲鱼、泡椒牛蛙、松茸炖土鸡、鸡汁娃娃菜、蒜茸菜心。其他：美味香口脆、清汤面、菠萝酥。2、冷碟：白斩鸡、猪舌头、青瓜、...
四川婚宴多少个菜合适结婚喜宴菜单大全
1、八道菜 八道菜现在用得比较少了，以前的婚宴大多数都是八道菜。八是一个吉利数字，代表着发财，因此我国很多数字都会和八有关。现在一些农村地区还是会用八个菜来举办婚宴，一般宾客的人数也只有8个。而这些菜一般都是比较大份的，能保证宾客们吃饱。2、十道菜 十道菜寓意十全十美，也是婚宴...
四川婚宴菜品主要有些什么
除了火锅和米吧，四川婚宴上还会准备大量的川菜，如水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐等，这些菜品以其独特的麻辣口味和丰富的口感而广受宾客喜爱。同时，四川婚宴也会注重食材的新鲜和营养搭配，确保每一桌宾客都能享受到美味的同时，也保证了健康。四川婚宴的菜品不仅种类繁多，而且注重色香味形的搭配，力求在...
农村办喜酒菜谱15个菜_农村办喜酒菜谱有哪些菜
农村办喜酒菜谱15个菜 1、沉鱼落雁美——水鱼鸡汤 2、风姿显贵气——蒸花枝片 3、红抱喜临门——国宾大拼盘 4、凤凰展彩堂——蒜蓉蒸扇贝 5、金球辉影照——酱皇龙凤球 6、比翼齐双飞——蒸白鸽 7、龙皇献彩卷——炸榴连卷 8、红袍添喜庆——扣肉 9、福至如东海——蒸海鱼 10、丽影瑶池舞...
农村办酒席12个菜菜单
1. 凉菜6个小菜：清爽的开胃小菜，为宴会揭开序幕。2. 红烧虾仁：鲜嫩的虾仁，经过红烧调味，滋味浓郁。3. 手撕白菜：简单却不失风味的家常菜，清爽可口。4. 清蒸黄鳝：黄鳝肉质细嫩，清蒸保留了最原始的鲜美。5. 脆皮春卷：外皮酥脆，内里鲜香，春卷是传统宴席中的常客。6. 汤娃娃菜：清汤寡油，...
农村办喜酒菜谱15个菜
在农村举办婚宴时，按照习俗，以下几个大件是基本必备的：鸡、鸭、鱼肉、蹄髈。宴席的花式上，通常需要准备6-8道冷菜和10道左右的热菜，别忘了还有汤、点心以及水果。在配菜时，要考虑当地习俗，避免禁忌，并尊重每位客人的饮食习惯。如宾客中有素食者或需要特殊配菜的客人，应提前了解其需求。在农村传统...