买保险的时候如果夫妻双方没有结婚证丈夫投保受益人可不可以写成妻子

这个是不可以的，只有法律登记过的合法夫妻， 才会被国家承认。 如果没有法律上承认夫妻双方的事实， 那对方就跟您没有保险利益关系。
而保险法规定受益人必须是跟您有保险利益的人， 受益人首先是第一顺位继承人， 然后才是第二顺位继承人。

你好，可以的