一般婚宴上哪些菜是必备的？
点之前，心中要有个预算，大概要花多少钱，然后控制在这个范围内。首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩;咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。主食点什么意义都一样，所以可以点个最便宜的。凉菜，一个卤水大拼足够。这些都点完了，算下还有多少钱，然后再开始点热菜。
热菜是重头戏。鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。点热菜注意两点：一是注意器皿的搭配，器皿一定要美观;二是不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次。三是问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的。有的酒楼玩狡猾，号称打9折，结果结起账来，这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的，但现在人不喜欢大荤，大荤也不符合健康饮食原则，所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。
所点的菜一定要高蛋白，低脂肪，这样才符合健康饮食潮流，显得有品，客人才会吃得舒服放心。重要的是，这些菜都属中档价格。婚宴的场所，最好订在一个装修豪华的酒楼，豪华就是派头，无声胜有声。而且那种酒楼餐具讲究，服务好，进餐时会觉得隆重，受尊敬，再佐以价廉物美的绿色健康菜肴。
婚宴一般哪些菜
1. 凉拌菜 这是婚宴上最先上桌的菜品，通常是为了打开宾客的味蕾。常见的凉拌菜有凉拌木耳、凉拌海带、凉拌三丝等，这些菜品清爽开胃，能够很好地调动宾客的食欲。2. 热炒菜 热炒菜是婚宴上的主要菜品，通常包括荤菜和素菜。荤菜如红烧肉、清蒸鱼、炒虾仁等，素菜如地三鲜、炒时蔬等。这些菜品丰富多样...
婚宴菜单必选哪些菜肴
1. 红烧鱼 2. 鸡汤燕窝 3. 烤全羊或红烧肉 4. 清蒸海鲜 5. 炒时蔬 6. 甜点羹品 解释：婚宴菜单的选择应遵循吉祥、寓意美好的原则，因此必须包含一些具有象征意义的菜肴。首先，红烧鱼代表着“年年有余”，是 婚宴上最为常见的一道菜。其丰富的口感和吉祥的寓意，使其成为菜单上的首选。鸡...
婚宴都有哪些菜
1. 红烧肉 这是婚宴上最常见的菜品之一。因其丰富的口感和象征财富的意义，常常被纳入婚宴菜单。精选五花肉制作的红烧肉，肥瘦相间，口感鲜美，寓意着新婚夫妇的生活富足且和谐。2. 清蒸鱼 鱼肉在婚宴中是必不可少的，代表着年年有余。清蒸鱼能很好地保留鱼肉的鲜美口感和营养价值，是健康又美味的菜品...
婚宴菜单必选哪些菜肴
1、年年有余，有关鱼的大菜选择，因为鱼的大菜有着不错的寓意，并且 上下几千年了，鱼的菜系都算是大牌菜，基本上每一场大型宴会上都会出现；2、吉祥如意，无论是炖鸡还是拌鸡，鸡肉的菜品象征着吉祥如意，鸡一般都比较靠手艺，用鸡做食材的时候一定要选择厨师最拿手的那一款；3、百年好合，喜宴...
婚宴点哪些菜
1. 清蒸鱼：象征着年年有余，是婚宴中不可或缺的一道菜。2. 红烧肉：寓意红红火火，是传统的婚宴菜品之一。3. 四喜丸子：象征四方来财，吉祥如意。4. 炒虾仁：寓意金玉满堂，清新可口。5. 汤品如银耳羹：滋补养颜，为婚宴增添一份温馨。6. 蔬菜拼盘：注重营养均衡，包括多种时令蔬菜。7. 点心如...
婚宴一般哪些菜
1. 牛排或羊肉：代表吉祥如意，同时也体现了丰富的餐桌礼仪。2. 海鲜盛宴：代表富贵繁荣，象征新人婚后生活丰富多彩。四、甜品及点心类菜品 1. 蛋糕或芝麻汤圆：寓意甜甜蜜蜜，生活美满幸福。2. 喜糖和花生瓜子：象征新人婚后生活甜蜜，子孙兴旺。婚宴菜品的选择通常会考虑当地的饮食习惯和宾客的口味偏好。
婚宴菜品有哪些
1. 冷菜：作为婚宴的开场，冷菜以其多样的口味和视觉效果为婚宴增添气氛。常见的冷菜有凉拌海蜇、五香牛肉、醋泡海带等。2. 热菜：热菜是婚宴的核心部分，通常包括荤菜和素菜。荤菜如红烧肉、清蒸鱼、蒜蓉虾等，寓意着丰富的肉类和海鲜，象征着富饶和吉祥。素菜则常常以清爽的口感和寓意健康长寿的菜品为...
结婚酒席蔬菜有哪些
结婚酒席上的蔬菜种类丰富多样，一般根据地域、季节以及婚宴的档次和主题进行选择。常见的蔬菜有香菇、木耳、菜心、青椒、胡萝卜、莲藕、山药、茄子等。一、常见蔬菜种类 结婚酒席作为重要的喜庆场合，蔬菜的选择既要保证营养，也要追求色彩和寓意。因此，一些色泽鲜艳、寓意吉祥的蔬菜特别受欢迎。例如，香菇和...
婚宴的菜单有哪些呢?
1.普通婚宴包桌菜单北方婚宴菜色 糖醋鱼，五香鸡，大虾，螃蟹，肘子(猪肉)，笑口常开，京酱肉丝，木须肉，拌口条，青椒肉，排骨，蒜苔肉，拌耳朵，油麦菜，大葱木耳，松籽玉米，渔家小炒，皮皮虾，腰果虾仁。2.普通婚宴包桌菜单南方婚宴菜色 糖醋鱼，五香鸡，大虾，螃蟹，肘子，驴肉，炖排骨，笑口...
一般婚宴上哪些菜是必备的?
热菜是重头戏。鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。点热菜注意两点：一是注意器皿的搭配，器皿一定要美观;二是不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次。三是问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的。有...