求婚礼菜单

婚礼是人生众多仪礼中人们最重视的仪礼之一，而婚宴又是整个婚礼过程的关键所在，所以如何挑选婚宴菜单是个问题。我国民间早就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法。现在很多婚宴酒店为了抓住逐渐繁荣的婚庆市场专门成立了婚庆部或设置了“婚庆管家”这一岗位，目的就是为顾客提供专业化的婚宴组织和策划，他们的工作包含了很多具体内容，如：婚宴环境的布置、婚宴过程的组织、以及婚宴菜单的设计等很多方面。这里我主要和大家一起通过一些婚宴菜单实例来分析一下婚宴菜单的设计原则。

原则：菜肴的数目应为双数
我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事（也就是我们所说的婚宴）菜肴的数目为双数；白喜事（我们所说的丧宴）菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。
而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。
常见菜单如下：
八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。
八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢.

名仁苑新上海酒家
佳偶天成宴
4188元/桌
珍品捌味碟
鸿运乳猪全体
黄油芝士大龙虾
金网如意扇贝皇
碧绿兰花扣鲍菇
申江三鲜烩参筋
厨皇名仁小炒皇
原汁炒肥蟹
秘制手抓骨
云南松茸炖水鸭
清蒸深海石斑鱼
双菇扒时蔬
美点映双辉
甜蜜红豆莲子羹
锦绣鲜果大拼盘
金玉良缘宴
3888元/桌
精美捌味碟
上汤伊面大龙虾
精美京式烤全鸭
粤式黑椒牛仔骨
雀巢喜添丁
金酱焗肥蟹
富贵大圆蹄
香糯蒸竹蛏皇
厨皇名仁小炒皇
散养土鸡大砂锅
清蒸海中斑
四季鲜蔬
美点映双辉
早生贵子
锦绣鲜果大拼盘
龙凤呈祥宴
3388元/桌
锦绣捌味碟
上汤伊面大龙虾
极致脆皮生烧鸡
精品黑椒嫩牛肉
雀巢喜添丁
姜葱炒肉蟹
琥珀蜜椒骨
金蒜蒸扇贝
申江三鲜烩参筋
珍菌老鸭砂锅
清蒸深海斑
金银蛋浸鲜时蔬
美点映双辉
永结同心
五彩鲜果大拼盘
百年好合宴
2988元/桌
精美捌味碟
芝士黄油大龙虾
申城八宝鸭
茶树菇炒牛柳粒
碧绿金网花枝片
浓汤三鲜烩鱼肚
密豆百合蟹肉皇
滋补红烧大圆蹄
散养土鸡大砂锅
鲍汁碧绿扒鲍菇
清蒸多宝鱼
四季鲜蔬
美点映双辉
百年好合
缤纷鲜果大拼盘

婚宴菜单，是酒店店打包提供的，菜品的不同取决于套系。可以和酒店销售谈一下菜品的的条换，如果对菜系有要求那选责酒店时就要有针对性了。

婚礼菜单还需要自己定吗你去酒店酒店会提供给你各种不同价位的套餐都写好了菜色自己选就好了

如果是去酒店的基本上不用自己想，酒店会根据价位做好搭配。如果是自己弄，可以有这些参考：
热菜：烤鸭或烧鸭半只、清蒸鱼、炖汤、扣肉或红烧肉、白灼虾、时令炒油菜
冷菜：双色鸡（白切（或盐焗）鸡和酱油鸡）、卤牛肉、牛杂拼盘（南方菜色）
主食和甜点：奶皇包、水晶饺、黄金南瓜饼、红豆羹、莲子羹、西瓜圣女果等拼盘

要在食物的读音上讲究忌讳，数量以双数为美

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