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小里脊肉350克 菠萝 半个 青红椒 各一个 番茄酱 -5勺 白糖 3-4勺 白醋 3-4勺料酒 黑胡椒 盐超好吃的菠萝咕噜肉的做法 菠萝半个、青红椒各一个小里脊肉350克里脊肉切厚片用黑胡椒、料酒、盐腌制30分钟左右菠萝切块，用盐水泡一小时左右青红柿子椒切块腌制好的肉穿成肉球状，这样炸出来形状好看又外焦里嫩穿好的肉先裹上蛋液，再裹上面粉油温八成热时（筷子放进去有泡泡的油温）放肉炸熟捞出来等一分钟然后再把油温升高，把炸熟的肉继续复炸，炸出金黄色捞出炸好的肉把牙签拔出来番茄酱4-5勺、白醋3-4勺、白糖3-4勺1勺淀粉加适量水和匀成淀粉水锅里放底油，肉热后放番茄酱炒出红油，再倒入白糖和白醋炒制粘稠放入青红椒和菠萝迅速翻炒放入炸好的肉翻炒放入两勺淀粉水迅速翻炒裹上酱汁就可以出锅了，不要炒太久夹心猪肉（200克）、笋（少许）、青椒（少许）、红辣 椒（少许）、糖醋（150克）、地栗粉（少许）、白酱油（少许 ）、精盐（少许）。