结婚请客的菜单
一般都分凉菜和热菜，先凉菜后热菜。凉菜很随意，比如牛肉片、猪耳朵、凉皮、粉丝啥的，一定要精致；热菜里面，红烧肉，海参鱿鱼汤，糖醋鱼，炖鸡，酒凫子汤，玉米羹，还有最后的“滚蛋汤”，就是鸡蛋汤啦。这些是我们这儿婚宴基本的东东，或许你们那里习俗不同，但是也都差不哪去。其实吃不重要，重要的是喜庆的气氛，多备好酒！呵呵——
下面是从网上找来的
第一个：（1）8单碟冷菜（2）麻鸡(3)鱼球（4）炒虾仁（5）西湖羮（6）蒸澳龙（大龙虾）（7）瑶柱炖蛋（8）豆子炒野甲鱼(9)深海鱼翅（10）大丰收（11）西芹百合炒腊肉（12）京葱东海黄鱼（13）经典扣肉（14）乳鸽野山菌（15）水果甜元宵（16）炒时蔬（17）加蟹小笼包（18）黄金饼（19）扬州炒饭（20）水果拼盘
第二个：冷菜8样：甜藕、海蜇、万年青、牛肉、乡村小菜、小溪鱼、水果沙拉、香螺清蒸。
热菜18样：龙虾三吃、梭子蟹炒年糕、松子桂鱼、蒜泥粉丝蒸扇贝、京葱羊肉、水晶虾仁、百鸟朝凤（全鸡，水蛟）、老鸭煲、炒目鱼（青椒、胡萝卜）、玉米马蹄烙、百合西芹、火腿片蒸娃娃菜、鱼圆汤（鱼圆10只）、宋嫂鱼羹、甜羹（酒酿小圆子，蛋）、早生贵子、芝麻酥、炸春卷。
可以根据自己的经济情况，换一些东西。
要有甜味的菜，表示甜甜蜜蜜
一般会有鱼、虾、蟹、肉，其他的菜选好口彩就可以。没有固定的模式
比如，松仁玉米（生儿育女），四喜丸子……
现在一般的酒店都有婚宴套餐，而且很多都不让换菜的，你在这里问了也是白问，你要去酒店看的。
一般冷菜里面红枣莲心是要的，讨口彩，热菜里面要有1到2个上档次的，比如龙虾鲍鱼等等，还要有能让人吃饱的肉类，比如富贵大圆蹄等，你多跑几家酒店，看看他们的菜单基本就明白了。
去大饭店吃 看下他们菜谱
请客18个菜菜单有哪些?
1、福运绵长---炒粉。2、共呜春报晓---鸳鸯鸡。3、群龙贺新喜---白灼虾。4、黄金铺满地---菠罗炒骨。5、白头皆老---白果猪肚汤。6、带子共欢聚---蒸带子。7、沉鱼落雁美---水鱼鸡汤。8、风姿显贵气---蒸花枝片。9、金腰怀太子---腰果丁。10、比翼齐双飞---蒸白鸽。11、龙皇献彩卷-...
结婚请客菜单
【清蒸鲈鱼】寓意年年有余 食材：鲈鱼一条，葱段、葱丝、姜片、姜丝、辣椒丝、料酒、蒸鱼豉油、食用油适量。1.鲈鱼洗净后，放在案板上，去鱼尾、从腹部到背部均匀地切条（间隔2厘米左右、但不要切断），再把鱼头切下。2.将葱段、姜片，铺在盘子底部；然后放入鱼身，肚子朝内圈放、摆成孔雀开屏状，...
农村办喜事菜单16个菜
1. 称心鱼条 2. 大红烤肉 3. 相敬虾饼 4. 香酥花仁 5. 菠罗生炒骨 6. 上汤白果猪肚 7. 甲鱼汤 8. 炒猪肚 9. 酸萝卜 10. 牛郎会织女（素菜）11. 台湾鱼皮 12. 红肠拼香芹 13. 黄凉粉 14. 椒麻杏鲍菇 15. 海味时蔬 16. 香油凉瓜 办喜事流程：每逢谁家男婚女嫁、结婚生子，好多...
请客18个菜菜单农村酒席菜谱大全
请客18个菜菜单：1、糖醋小排：将猪小排洗净，晾干水份备用。热锅倒入少许油，爆香姜片后放入排骨，煸炒至变色，表面呈金黄微焦。接着放入调料，依次加入1汤勺料酒、2汤勺酱油、3汤勺米醋，最后加入4汤勺白糖，炒匀。倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。20分钟后调入盐，开大火收汁。收到汁浓...
请客18个菜菜单 农村酒席菜谱大全
请客18个菜菜单 1、糖醋小排：将猪小排洗净，晾干水份备用。锅内倒入少许油，烧热之后，爆香姜片。放入排骨，煸炒至排骨变色，表面呈现金黄微焦。下一步放入调料，依次放入1汤勺料酒、2汤勺酱油、3汤勺米醋，最后放入4汤勺白糖，炒匀。倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。20分钟后调入盐、...
结婚请客的菜单
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我要一桌请客的菜单四川人
1. 辣子鸡丁 2. 鱼香肉丝 3. 水煮早牛肉 4. 火爆腰花 5. 灯影牛肉 6. 樟茶鸭子 7. 粉蒸排骨 8. 合川肉片 9. 回锅肉 10. 姜汁热味鸡 11. 棒棒鸡 12. 板栗红烧肉 13. 麻油鸡 14. 太白鸭子 15. 东坡蒸猪头 16. 麻婆豆腐 17. 鱼香茄子 18. 家常豆腐 19. 白汁菜心 20. 开水白菜 ...
农村婚宴菜单20个菜农村婚宴菜单16个菜
17、红袍添喜庆——扣肉家庭请客必备20道一菜。18、福至如东海——蒸海鱼 19、翡道翠满庭园——花菇小塘莱 20、喜鹊报佳音——美极禾花雀 二、农村婚宴菜单16个菜 八热菜：全家欢乐——烩海八鲜 比翼双飞——酥炸鹌鹑 鱼水相依——奶汤鱼圆 &...
农村办酒席12个菜菜单
菜单4:鱼糕饺子、干锅红烧肉、鸳鸯鸡、炸榴莲卷、甲鱼炖鸡、琵琶虾、荷塘炒菜、芹菜夏果、五花肉鸡汤、青椒牛柳、酱牛肉、烤鸡、泡椒凤爪、烤鸭和鱼香焖虾。农村婚宴的注意事项 1.农村口味是为顾客量身定做的。农村婚宴的口味主要是由各个地方和地区的口味决定的。婚宴菜品的味道很有地方特色，一定是大...
农村办喜事菜单16个菜
可参考：称心鱼条，大红烤肉，相敬虾饼，香酥花仁，菠罗生炒骨，上汤白果猪肚，甲鱼汤，炒猪肚，酸萝卜，牛郎会织女(素菜)，台湾鱼皮，红肠拼香芹，黄凉粉，椒麻杏鲍菇，海味时蔬，香油凉瓜，鸳鸯鸡，白灼虾。（一）办喜事流程：每逢谁家男婚女嫁、结婚生子，好多亲朋前来祝贺，主家屋内院外，人头攒...