韩式裱花婚礼蛋糕怎么做
【韩式裱花蛋糕】:(6寸蛋糕1个)
6寸海绵蛋糕体材料:鸡蛋5个、 细砂糖187克、蜂蜜10克、低筋面粉170克、
黄油44克、牛奶68克
烤制:160度,中下层,上下火,烤45分钟。
酒糖液材料:细砂糖14克、水40克、朗姆酒10克
夹馅材料:淡奶油450克、细砂糖45克、大芒果1个、蓝莓50克、
火龙果1/4个
抹面材料:淡奶油500克、细砂糖55克、进口食用黄色素2滴
意式奶油霜材料:黄油500克、细砂糖200克、水60克、蛋白6个
用料
六寸戚风蛋糕胚
一个
淡奶油
500ml
白糖
30克
奶油霜制作
蛋清
三个
白糖
30克
黄油
50克
调色
色素
依据自己喜好选择颜色
初级奶油霜韩式裱花生日蛋糕的做法
淡奶油分三次加入30克白糖打发。
用分层器和切刀把戚风蛋糕胚等份分成三层。
每层均匀抹上奶油、铺上一层芒果丁、再抹奶油抹平后,铺上上层蛋糕胚。
把蛋糕放上裱花台,旋转裱花台,用抹刀边加奶油边把蛋糕表面抹平整
取少许奶油,牙签沾一点紫色色素加入搅拌均匀后,刮刀沾奶油,垂直于桌面从蛋糕底部往上抹,用这个方法抹完整个蛋糕侧面,使蛋糕侧面呈现出立体的感觉。
制作奶油霜:蛋清➕白糖10克➕黄油16g用电动打蛋器快速打法
将玫瑰花花嘴套入裱花袋中,剪开口,装入打好的奶油霜。
裱花钉沾点奶油放上油纸,开始裱花。
裱好后的玫瑰花放入冰箱冷冻。
玫瑰花冻硬后从冰箱取出,用裱花剪从花的底部夹起,选准蛋糕上的位置压下去,再轻轻抽出裱花剪。
撒点珍珠糖装饰,蛋糕制作完成!
韩式裱花用什么材料
韩式豆沙霜以红豆沙为基础,加入糖粉和黄油,有时还会添加牛奶或水来调整稠度。豆沙霜颜色自然,口感丰富,适合制作逼真花卉图案。制作过程包括选择奶油霜或豆沙霜,将材料混合均匀,调整稠度,装入裱花袋,使用裱花嘴挤出形状,最后通过工具修饰。韩式裱花应用广泛,从蛋糕到饼干、甜点,甚至婚礼和派对装饰。技...
什么叫韩式裱花
韩式裱花源自韩国,一种以细腻花卉图案及色彩搭配闻名的蛋糕装饰技术。采用特殊韩式裱花嘴与奶油霜制作逼真花朵,层次分明,边缘清晰,造型优雅,适用于婚礼、生日等特殊场合蛋糕装饰。韩式裱花的最大特色在于对细节极致追求,花瓣设计制作精细,展现出最接近真实花卉效果。高超手工技巧与色彩搭配独到理解是其关键...
什么是韩式裱花
韩式奶油霜是其核心材料,稳定不易融,塑形能力强。制作由黄油、糖粉、牛奶与香精等,可根据需求调整稠度,方便裱花。学习韩式裱花,通过专业课程或在线教学提升技能。掌握基本技巧、调配颜色、设计布局以及处理细节。技术不断进步,韩式裱花持续创新,为蛋糕艺术带来无限可能。韩式裱花广泛应用于蛋糕、饼干及甜...
韩式裱花是什么
主要材料是奶油霜,由糖粉、黄油、水或牛奶混合而成,质地柔软,易于塑形,长时间保持稳定。使用食用色素调色,增加丰富色彩。还使用食用金箔、银箔等装饰,提升奢华感。学习韩式裱花需要耐心和实践。从基础花瓣开始,逐步掌握不同花卉造型。技能提升后,尝试复杂图案。网络教程、课程和工作坊有助于提高技艺,...
翻糖蛋糕和韩国裱花蛋糕有什么区别
立体的造型,也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。裱花蛋糕是一款甜品,由蛋糕胚额装饰料组成。裱花蛋糕采用蛋白、奶油、果酱、水果等,制品装饰精巧,图案美观的糕点。重要以奶油为主要裱花原料,塑造各种花型和造型。裱花蛋糕的原料是奶油,造型以花为主,翻糖蛋糕的原料是翻糖,造型以立体为主。
学习韩式裱花与裱花蛋糕有什么不同
韩式裱花技术:韩式奶油霜的制作,奶油霜抹面技术,蛋糕调色配色技巧、花朵摆放技巧,蛋糕设计技术。具体学习五瓣花、小雏菊、绣球花、向日葵、玫瑰花、山茶花、郁金香、豌豆花、毛茛花、奥斯汀玫瑰、大丽花、鱼尾菊、仙人球、多肉植物、各种叶子、花茎、韩式花边等 裱花蛋糕:现在倾向于场合展示(婚礼、聚会、...
蛋糕裱花类型
4. 字母和数字裱花:可以根据需求在蛋糕表面创作出字母和数字,用于庆祝生日、婚礼等场合。这类裱花简单实用,易于实现。5. 人物裱花:如卡通人物、婚纱新娘等,这类裱花需要较高的技艺,生动有趣。人物裱花能够为蛋糕带来更多的创意和个性。6. 山水风景裱花:以自然风光为题材,如山水、瀑布、花草等,...
蛋糕裱花类型
字母和数字裱花适用于庆祝生日、婚礼等场合,可以根据需求创作出字母和数字。人物裱花如卡通人物、婚纱新娘等,需要较高的技艺,生动有趣。山水风景裱花以自然风光为题材,如山水、瀑布、花草等,展现优美的画面。创意裱花如漫画人物、抽象图案等,富有创意,独具特色。手绘蛋糕将绘画技巧应用于蛋糕裱花,可以...
韩式裱花的材料是什么?五颜六色是加的色素嘛
是的,一般裱花材料中五颜六色的都是添加色素的。
我准备学做面包、蛋糕,需要准备哪些工具
蛋糕模,建议买一个6寸戚风烟囱模,一个7寸海绵蛋糕模,两个雪方模,一摞纸杯模 烘焙油纸和锡纸,超市和网购都可以原料必备:蛋糕专用的低筋面粉,大超市里可能有卖。或者网上买美玫之类的牌子,黄油,细砂糖(绵白糖可以,但是甜度低,上色重),泡打粉,小苏打 想简单裱花,要买淡奶油,注意别买...