金融危机下婚礼要体面也要省银子

婚宴，是为了庆祝结婚而举办的宴会，在 通常称作“喜酒”。结婚摆酒是一件需要花费很多时间和精力的事情，要让自己拥有一场难忘的婚宴，在选择酒店或酒家时要仔细考虑。是重视菜色呢，还是讲究排场？新人们无不想，留住人生最幸福时刻。“金融危机后办婚宴你会选择哪种？选在哪里？”近日，记者在杭州本地论坛上看到这样的帖子，金融危机当前，近期准备结婚的准新人们，对明年的结婚大计产生了顾虑——他们担心的是现在预订好的婚宴，价格到了明年会不会暴跌？准新人们为婚宴发起了愁——怎样才能办一个既体面，又节省的婚宴呢？想在中意酒店办婚礼提前一年还是“太晚”即使提前一年预订，也不一定能够在心仪的日子、中意的酒店里举办婚礼。“想订一年后的婚礼竟然也那么难。”近日，想于明年10月25日举办婚宴的瞿先生和韩小姐奔走了杭城五六家酒店后都碰壁，原来几家酒店明年10月的双休日都已被订满。无奈之下，他们不得不将婚礼提前到9月举行。“明年婚庆市场依然火爆，能容纳25桌以上婚宴的大厅，明年5月、10月双休日基本都已订满，11月还有个别日子有空档。”西湖边某饭店销售部的工作人员介绍说，从年初起就有新人来预订明年的婚宴。“现在如果要选一个心仪的日子举办婚宴，很多新人常常提前一年半甚至两年就预订”。无独有偶，记者从杭城多家四星级以上酒店了解到，明年5月的部分婚宴档期都已满额，只有7月、8月等结婚淡季相对比较清闲。因此，众多新人抢一个日子办婚宴的情况频频出现，特别是5月、10月和11月黄金档期的日子。最高每桌涨900元明年婚宴价格水涨船高当前的经济局势下，很多商家纷纷降价促销，而酒店婚宴不在此列。记者了解到，一些杭州的饭店已经上调了明年婚宴的价格，涨幅在5%至10%。杭城婚宴起价较高的凯悦大酒店，将每桌3288元的起步价上调到3588元，另外还要加15%的服务费。雷迪森广场酒店也上调到了3288元/桌，涨了400元。浙江世贸君澜大饭店的几个厅，起步价直接从2788元/桌上调到3688元/桌，足足涨了900元。其他的五星级酒店，今年的婚宴价格才每桌2000元出头，明年也将逼近三千大关。索菲特西湖大酒店，在目前每桌2388元的基础上，起步价上调300元—400元。香格里拉酒店的婚宴价格将从2888元/桌起步。四星级酒店的婚宴行情同样也是水涨船高。杭州友好饭店的婚宴价格从1980元/桌上调至2280元/桌，海华大酒店3楼的宴会厅也从1888元/桌上调至8元/桌。一位不愿透露姓名的某高星级酒店管理人员向记者分析，涨价的原因之一就是新人扎堆结婚而饭店席位难求，卖方市场可以控制价格。“婚宴是刚性需求，对于一些有实力在高星级酒店设婚宴的新人来说，价格并不是主要问题，酒店的品牌和档次才是他们看重的。与奢侈品牌通过涨价保值一样，高星级酒店通过每年不断提价，来显示婚宴的档次和品牌。”怀疑涨价是“噱头”新人先定日子不定价格“眼下物价都在跌，我们今年就订好明年的婚宴，要是到了明年降价了怎么办？”这个问题成了许多准新人的心事。就酒店给出的2009年婚宴价格会上涨的说法，记者随机做了一个网络调查。准新娘范小姐告诉记者，自己认真研究了一下婚宴市场，对杭城各家酒店婚宴预售已非常熟悉，她发现明年5月份和10月份的好日子婚宴几乎都被订掉了，就连明年9月份的双休日等好日子也几乎没有剩余。不过，即便如此，范小姐还是坚持认为“明年婚宴价格会微涨是酒店的一种噱头，是为了防止新人退订”。她透露说，自己身边有一批新人都认为明年婚宴价格会下跌，“其实，付定金有两种形式，一种是约定好明年的婚宴价格，还有一种是先预订好日子的婚宴，但不定价格，到了明年婚宴价格随行就市。”她选择的就是后面一种。另一位白领陈小姐预订的是明年5月份的婚宴，她采取的则是现场点菜而非选用酒店套餐的方式。在签约时，也是只定了一个日期。酒店推出自助婚宴自助婚宴将刺激婚宴市场大多数新人办婚宴套路都是一样的，在酒店里宴请亲朋，吃的菜品都是新郎新娘事先预订好的，无论喜不喜欢吃都是这些菜式。金融危机下，很多人举行婚礼已开始注意节约，不愿再采用包桌宴会形式，而酒店也适时推出了自助婚宴。这种自助婚宴形式随意，菜品丰富，包括主菜、主食、点心、水果、饮料、红酒、自酿啤酒，具体菜单由婚礼主办者自己定，一般每人几十元至百元的标准就能吃得不错，中、西式菜都可以吃到。省餐饮协会有关人士说，如今，年轻的新人们对婚宴的要求不再是满足大鱼大肉、吃好喝好，婚宴被赋予了独特的品位和喜庆的新意，因此，自助餐成了婚宴的一种新兴的招待形式。刚刚在一家酒店预订了自助婚宴的陈先生认为，自助婚宴会给人留下美好的印象，使亲朋好友在婚礼当天更具随意性，既摆脱了传统婚宴的排场，又不会有太多的铺张浪费，是刺激婚宴市场的不错之举。杭州新人“拼婚宴”既要体面又要精打细算找两三个闺密或同学，或者在网上招募同时期结婚的新人，拼团拍婚纱照、拼家具、拼婚车，这是时下杭州新人流行的“拼婚”方式。面对杭城酒店婚宴价格的“水涨船高”，“拼婚宴”也迅速流行开来。一家婚庆公司负责人介绍，目前杭州新人“拼婚宴”主要分为两种，一种是“拼实物”，就是好几对新人（通常要5对以上）联合起来去向一家心仪的酒店“砍价”，如果以一对新人摆20桌计算，那就是100桌，酒店会针对这几对“拼婚宴”的新人推出一个特别的优惠套餐，运气好的话，能拿到8.8折。另一种是“拼服务”，主要是共享或者循环利用婚庆公司或酒店提供的各种服务，如拱门、气球等婚礼现场的布置用品以及司仪、跟妆服务等等。新人们还纷纷在各大结婚论坛上探讨如何降低结婚成本。网友提议说，“不要买请柬了，除了要一一手写，还要担心字好不好看，直接做份电子请柬，到时候往好友们的邮箱‘群发’一下就都通知到了，既时尚美观，又省时省力。”此举受到了追捧。