婚宴准备点什么菜好呢
婚宴准备什么菜好呢
婚宴一桌几道菜
1、一桌菜看的数量应该是双数,八道菜象征发财十道菜象征十全十美,十二道菜象征幸福美满。
2、根据一桌人数来定,现在一桌为10人,主菜应保证人均一道菜的基础上再+2,另外还有凉菜汤、主食、点心、水果,算下来应该是16道10主菜+2凉菜+2点心+2水果=16道。
选菜前注意事项
1、遵循本地的风俗习惯与饮食禁忌。
2、了解宾客有无特别的忌口,比如回民和素主义者,菜单需加入一些适合他们吃的菜。
3、注意咨询所选酒店的主打菜系或好评菜系可适当选择。
婚宴菜单搭配原则
1、荤素搭配:一般菜单里有6-8碗硬菜,搭配荤素或素菜。
2、做法搭配: 炒、炖、焖、烟、爆、烧、煮。
3、口味搭配: 咸、甜、辣、酸、鲜,兼顾清淡和重口味。
4、色彩搭配: 喜庆为主,酱红色的菜搭配其他颜色的菜以保证色香味俱全婚宴必点菜。
鸡:象征吉祥喜庆,一般为整鸡。
鱼: 象征富贵,选择桂鱼或石斑。
猪: 象征鸿运当头的乳猪、象征旺财添丁的炒肉丁。
海鲜: 一般为虾,可代表鸳鸯、龙凤,深红色的龙虾代表运气。
寓意好的菜品:四喜丸子、酱时子等。
寓意好的果类:西瓜、蜜瓜、红枣、花生 柱圆、莲子等。
婚宴需注意的事项
提前试吃
1、婚宴上的菜系肯定需要提前试吃,提前试吃可以知晓菜品的数量、口味,方便确认菜系。
2、注意预算婚礼本就开销大,而婚宴也占据了一部分支出。一定要提前确定好婚宴的预算,将开支控制在预算范围内。
3、确定是否附赠饮料能否自带酒水,酒店内酒水价格如何,是否有开并是否包含酒水相关事宜。
4、拟订好的菜单是否会加价,涨幅如何。
5、列明菜系材料如选用什么鱼,重量、数量等。
婚宴点什么菜
推荐以下几种:炸虾,一种煎炸食品,它需要用一种叫做“青虾”的来做,因为青虾的壳比较硬,油炸后,肉会缩起,较好剥。而且,这道菜的虾身涂了面粉,壳硬更容易把面粉吮下来。糖醋里脊,是经典传统名菜之一,以猪里脊肉为主材,配以面粉,淀粉,醋等作料,酸甜可口。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬...
结婚请酒要吃些什么菜
呵呵飞蝶恋花(花式冷盆)主桌 一路发达(精美八味碟) 鸾凤和鸣(蚝皇蟹肉鱼翅羹) 真心诚意(水晶大虾仁) 红红火火(姜葱肉蟹) 鸳鸯同戏(锦江烤鸭二吃) 情深谊长(xo酱龙凤脯) 美满姻缘(栗子焖牛展) 心心相印(时令扒素菜) 比翼双飞(雪菜银鳕鱼) 冰清玉洁(真菌老母鸡) 双双对对(上海炒饭) 早...
婚宴上点什么菜好
1、甜米,寓意甜甜蜜蜜;2、白灼虾,寓意群龙贺新喜;3、白果猪肚,寓意白头亦偕老;4、乌龟汤,寓意爱你一万年;5、蒸白鸽,寓意比翼齐双飞;6、扣肉,寓意红袍添喜庆;7、红枣仁子羹,寓意早生贵子;8、杏鲍菰带贝,寓意锦绣百花万事如意9、原盅鸡炖翅,寓意龙凤振翅冲天飞;10、蒜蓉蒸龙虾,...