订婚仪式双方要准备什么及规矩

订婚前1~3个月订婚前1天1.选购喜饼(数量、样式)
2.选择礼服、化妆师、造型师
3.选购婚戒珠宝金饰
4.预订宴客场所及现场布置
5.拟定宴客名单
6.印制喜帖
7.拟定参加婚礼人士及工作人员名单
8.洽询、了解相关礼俗及应备办物品
9.定期美容保养、护发、护肤1.喜饼送达女方指定地点
2.准备聘金(大订、小订)
3.准备各项红包礼
4.清点礼品
5.取订婚礼服
6.连络参加婚礼人士及工作人员
7.准备车辆及司机订婚前1~2周订婚当天1.寄发喜帖或以电话邀请
2.男方选购行聘礼品
3.女方选购回礼礼品
4.采购相关礼俗之礼品1.集合参加婚礼人士
2.清点各项物品
3.分配任务
4.交代注意事项一、传统订婚行聘礼品1、一般礼品．熟牲礼:童子鸡 (即将生蛋而尚未生蛋的小母鸡) 一只、鱼一条、肉一块及米酒一坛，寓有起家、诫示妇德、室家吉祥、期作贤妻良母之意。
．四色糖:桔饼、冬瓜糖、冰糖、糖果，象征甜甜蜜蜜、白头偕老、无限幸福之意。
．香炮烛金:香(无骨透脚青)，炮(大鞭炮和大火炮)，烛(龙凤成对喜烛)，用来敬告祖先、互相祝福、吉祥平安、增添喜气、两家联亲、事业兴振之意。
．斗二米:男方准备十二斤糯米、三斤二两砂糖，送给女方做红汤圆的材料，有团团圆圆、美美满满之意。
．面线:象征两姓联姻，美满姻缘一线牵、福泽绵长、子孙幸福无涯之意。
．福圆:即龙眼干、桂圆，用来祝福子孙兴旺，含有龙的传人、圆满多福、代代相传、生生不息之意。
．上头布:乃男女双方互赠的礼品，男方备有六礼，女方回报十二至十六种，所选之礼品均为日常生活之所需，寓有全福全寿、吉祥喜庆之意。2、特别礼品．半猪:生猪肉半只或洋火腿(十八或三十六条)，表示丰硕诚恳的敬意。
．生鸡:阉鸡六只，表示婚姻基础永固、内外一片祥和蓬勃之气。
3.鲜鱼:名贵鲜鱼六条，表示有头有尾年年有余。
4.好酒:二十四瓶，表示一年二十四节气都平平安安、爱情浓郁。
．面线:表示福泽绵长之意。3、共同礼品．大订用:传统行聘用「金钱」为重礼，通常选用新钞票以红纸圈起，男方送女方之礼品：衣料、皮包、鞋子、腰带、手表、手镯、耳环、头饰、化妆品、被褥、头巾、丝袜、茶具、针线盒....等，女方送男方之礼品：皮鞋、皮带、皮夹、领带、衣料(西装)、袜子、手表、袖扣、领带夹、刮胡刀、帽子、衬衫....等。
．小订用:选用新钞票以红纸圈起，金额较大订少。
．金饰:金戒指、金手镯、金项链或钻石项链、钻戒....等。二、现代订婚行聘礼品1、男方应备办的礼品．聘金
．金饰(戒指、手镯、项链等)及手表
．礼饼
．四色糖(桔饼、冬瓜糖、冰糖、糖果)、茶叶、龙凤烛一对、排香一对、祖纸一对、龙凤炮一对
．酒水牲礼(酒一瓶、洗手鸡一只)
．斗二米、福圆、糖仔路、伴头花一盒、半猪(或洋火腿十八、三十六条)、面线六束、好酒二十四瓶
．馈赠女方之礼品(衣料、皮包、皮鞋....等)
．酒席礼(压桌礼)
．媒人礼
．依地方礼俗可另备：
厨仪：厨师礼
端仪：端菜服务礼
盥洗仪：端脸盆水礼
携仪：迎送接待礼
簪仪：化妆礼
捧茶仪
哺仪：答谢从小养育之恩
轿仪：请新娘上车轿之礼
阿婆菜：鸡一只、猪肉一块、鱿鱼一条2、女方应备办的礼品．抬礼品礼：帮女方抬男方行聘礼品者的红包礼
．甜茶
．甜汤圆、点心
．招待男方宾客的酒席
．五谷种子、生炭、灯芯、棉、袋仔丝、红糖、铅钱、铅粉、肚围
．石榴、桂花盆栽各一盆
．回赠男方的礼品(皮鞋、皮带、皮夹....等)
．媒人礼订婚程序>> 通常「订婚」着重女方的礼俗，「结婚」着重男方的礼俗，现代大多由男女双方协商合意即可。以下为一般礼俗，可视实际需要或地方习俗，酌情增加或省略。．订婚当天，男方将「行聘礼品」以二、六或十二个红木盒装盛，人数六、十或十二人，于车队装载完毕后，鸣炮出发赴女方家。
．男方车队至女方家前约一百公尺处鸣炮，女方亦鸣炮回应。
．媒人先行下车，其余接着陆续下车，准新郎最后，由女方幼辈(男)开车门请出并端洗脸水让准新郎洗手、擦脸，准新郎给该幼辈红包礼。
．男方人员将行聘礼品(红木盒)交与女方抬礼品人员。
．男方亲友依序进入女方家。
．女方长辈招呼男方亲友依长幼入座，准新郎居末座。
．坐定后，媒人正式介绍双方亲友，先介绍男方亲友给女方(准新郎最后介绍)，再介绍女方亲友给男方。
．礼品陈列就绪后，媒人居中将大小聘、金饰、礼品点交予女方家长。
．女方亲友将礼品收好，并在神案桌上陈列祭品，准备祭拜女方祖先。
．准新娘双手捧茶盘(上置甜茶若干杯，视男方人数而定)，由好命(有福气)的妇人(或女方女长辈)搀扶出堂，向男方亲友(由长而幼，准新郎最后)一一敬茶后退堂，(出堂和退堂时向男方亲友一鞠躬)。
．男方亲友将甜茶喝完，并将红包置入杯中。
．准新娘出堂收茶杯(过程和敬茶同)。
．奉茶完毕，接着进行「戴订婚戒指」(挂手指)；将金、铜戒指以红线相系，取夫妇同体同心之意或以钻戒代替。
女方准备高椅、矮椅各一张。
准新娘入座，脸朝客厅大门，向外而坐，两脚踏在矮椅上。
准新郎站在准新娘右边，面对准新娘。
准新娘伸出右手，准新郎右手拿戒指，套入准新娘右手中指(套入前应配合拍照者)。
准新郎伸出左手，准新娘右手拿戒指，套入准新郎左手中指(套入前应配合拍照者)。
准新郎将红包礼交给准新娘。
．戴完订婚戒指后「改换称呼」，媒人带着准新郎，对女方之长辈、父母、亲友依序改口，一一称呼过一次，准新娘对男方之长辈、父母、亲友依序改口，一一称呼过一次。
．请准新娘之母舅「点烛燃香」，女方要给母舅点烛礼。
．女方父母及准新人祭拜祖先。
．女方将行聘礼品退还部份，连同回赠礼品装入红木盒，交给男方亲友装载上车。
．订婚仪式完毕，女方端出汤圆或点心招待男方亲友，之后在家备席招待男方或转赴餐厅宴客。
．用餐毕，男方家长给压桌礼，并离席准备返家。女方幼辈捧洗脸水(内放毛巾)给男方亲友洗手。
．「送客不相辞」即男女双方不要说「再见」，以免发生枝节或有再婚之虞。跨门坎时亦不可踢到门坎。
．女方将订婚喜饼分赠亲朋好友，作为订婚喜讯之通知。