结婚包桌都做什么菜
常规家常菜300 元包桌菜单：（16 道菜）
凉菜：家乡肠、大拌菜、线菜、苦菊拌杏仁、水芥菜、芹菜拌尖椒
热菜：家常炖鱼 1 条、柴鸡炖土豆、肉炖粉条、白菜炖豆腐、农家乱炖、炸花椒芽、韭菜炒河虾、尖椒炒西葫芦、农家小炒、鱼头炖豆腐
主食：菜团子 1 份、粥 1 份、米饭满足供应
婚宴包桌菜单
迎宾六小碟(百年好合)、美点映双辉(比翼双飞)、百合莲子甜汤(浓情蜜意)、潮式卤水拼(天作之合)、牛油芝士焗龙虾(金龙献宝)、鳝鱼烧鸡(金龙玉凤)、带子归巢(喜鹊迎巢)、黑椒天鹅肉(金玉良缘)、黑椒鹅肝焗蟹(鸳鸯比翼)、鲍鱼炖全鸡(金鸡聚盆)、归汁鳗鱼柳(喜气洋洋)、大漠风沙鹿排(锦上添花)、清蒸海青斑(吉庆有余)、上汤金银浸时蔬(白头偕老)、韩式QQ面(夫妻同心)、酒酿小丸子(甜甜蜜蜜)岭南鲜水果(前程似锦)
8条婚宴菜单分享：
第一条：一份菜单食材不可重复
在一份婚宴菜单中，我们是绝对不允许出现重复食材的，不管这个食材是作配角还是主角。
第二条：粤式婚宴不能有牛肉
在广东婚宴菜单中是绝对不能出现牛肉菜品的，除非是西式的婚宴菜单，这点请大家格外留意。
第三条：菜品安排要考虑各档口工作量
在安排菜品时，一定要考虑到各档口的工作量。一般来说，婚宴过程中，工作强度最高的就是炉头师傅，所以我们在组合菜品时，一定要帮助炉头师傅缓解工作压力，让更多的档口去分担菜品烹制的工作。因此，现烹菜的数量一定要控制在3款以内。烧、扣类可以提前预制的菜品
第四条：老菜要突出新亮点
绝大多数婚宴菜单中涉及到菜品都是老菜，新菜的比重只占到四成左右。就拿北方婚宴菜单来说，狮子头、扒肘子、白灼虾、清蒸鱼是必备的菜肴，但是对我们来说，即使这些菜都是老菜，我们也要通过独特的设计让食客感觉菜品不老套、有新意。
第五条：鸡鸭凉菜必不可少
在安排凉菜时，除了要讲究口感、色泽、口味的多样性外，在北方可以准备手撕鸡、酱香鸭这样的鸡鸭冷菜，南方准备一些牛肉片等冷盘菜。
第六条：模具造型突出喜庆
婚宴菜仅仅是口味好还不够，在造型设计上也要标新立异。比如在给凉菜造型时，我们专门制作了很多心形、塔形、鱼形等模具，这样凉菜看上去就更加立体了。除此之外，我们还利用盐雕模具制作出很多跟婚宴主题相匹配的盘饰，比如公主与白马王子的造型盘饰就特别吸引人。
第七条：凉菜热菜都要有甜菜
在菜肴口味上，我们追求的是多样化，几乎是一道菜一种口味，绝对不重样。不过，上海人非常喜欢甜菜，所以在凉菜和热菜中，我们会各安排一款甜菜，当然也会设置专门的甜品。
第八条：热菜技法不可重复
在上海，婚宴菜单中的热菜一般都是8款。对于菜肴的做法，我们的要求是8道菜都要用不同的技法烹制而成，不可以出现重复。
婚宴包桌菜单有哪些菜色 婚宴菜色有哪些要求
1.普通婚宴包桌菜单北方婚宴菜色 糖醋鱼，五香鸡，大虾，螃蟹，肘子(猪肉)，笑口常开，京酱肉丝，木须肉，拌口条，青椒肉，排骨，蒜苔肉，拌耳朵，油麦菜，大葱木耳，松籽玉米，渔家小炒，皮皮虾，腰果虾仁。2.普通婚宴包桌菜单南方婚宴菜色 糖醋鱼，五香鸡，大虾，螃蟹，肘子，驴肉，炖排骨，笑口...
300-500元包桌详细菜谱?
干烹狍肌 铁板鸭脯 山鸡丝炒长寿菜 莜面鱼炒酸菜 农家大豆腐 炒时蔬 什锦锅 孜然羊肉 （一汤）蒜香肠 酱香肘花 风味莜面 养生时蔬 铁板黑椒鹿肉 圆葱爆鸭脯 小炒山羊肉 红运山鸡排 榛蘑炒狍肌 鲜菇扒菜心 干烧野生鱼 西湖小炒 （一汤）醋浇牛腱 香拌苦菊 风干肠 保健大拌菜 葱烧海参 素烧...
结婚包桌都做什么菜
常规家常菜300 元包桌菜单：（16 道菜）凉菜：家乡肠、大拌菜、线菜、苦菊拌杏仁、水芥菜、芹菜拌尖椒 热菜：家常炖鱼 1 条、柴鸡炖土豆、肉炖粉条、白菜炖豆腐、农家乱炖、炸花椒芽、韭菜炒河虾、尖椒炒西葫芦、农家小炒、鱼头炖豆腐 主食：菜团子 1 份、粥 1 份、米饭满足供应 ...
农村宴席包桌有哪些菜
农村婚宴上，凉拌菜是最早上桌的，共有十二盘，其中必不可少的是红牛肉，还有猪脸、猪肝、木耳、粉丝等，外加时令果蔬和水果罐头，这些菜被称为“乱盘”。大约二十分钟后，肉包子登场，提前蒸好，还有炸菱角形糖包。接下来是热菜，包括青椒肉片、烧腐竹、素三鲜、条子肉、方块肥肉、酥肉丸子、炖鸡、...
农村饭店包席菜谱大全有哪些?
1. 价位：300元包桌菜单：- 凉菜：五彩拉皮、凉拌肚丝、卤水拼盘、香肠拼盘。- 热菜：红烧鲤鱼、香酥鹿肉排、干烹狍肌、铁板鸭脯、山鸡丝炒长寿菜、莜面鱼炒酸菜、农家大豆腐、炒时蔬、什锦锅、孜然羊肉。2. 价位：400元包桌菜单：- 凉菜：槐戚老、蒜香肠、酱香肘花、风味莜面、养生时蔬。- ...
办酒席套餐包桌18个甚菜啦
办酒席套餐餐桌的十八种凉菜如下所示:芥末双耳、拌大拉皮、酱牛肉、巧拌野菜热菜、松鼠鱼、干靠大虾、蒜香鸡翅、脆皮鸭卷、鲜虾爆牛柳、红烧狮子头、元宝扣肉、一品发财羹、松仁玉米、干煸鱿鱼须、回味一口香、绣球香芋主食、银丝卷、西红柿手擀面。各个地方风俗不一样，菜可能会有区别。
酒店包桌菜谱大全
500元包桌菜单：凉菜：醋浇牛腱 香拌苦菊 风干肠 保健大拌菜 热菜：葱烧海参 素烧时蔬 御锅山鸡 浇淋野生鱼 捞顿长寿菜 鲜蘑炒野猪肉 铁板狍肌 梅花鹿扒草地 圆葱爆鸭脯 养生豆腐 600元包桌菜单：凉菜：四种 热菜：浇汁鲈鱼 极品茶树菇 脆皮狍肌 葱烧美国瘆 香酥鹿肉...
办酒席套餐包桌18个甚菜啦
热菜方面，有松鼠鱼、干靠大虾、蒜香鸡翅、脆皮鸭卷等。松鼠鱼色香味俱佳，外皮酥脆，内里鲜嫩；干靠大虾则以其鲜美的口感和独特的烹饪方式，成为餐桌上的亮点；蒜香鸡翅外酥里嫩，香气扑鼻；脆皮鸭卷则以其香脆的外皮和鲜美的内馅，令人回味无穷。此外，还有鲜虾爆牛柳、红烧狮子头、元宝扣肉等经典热菜...
结婚自己去饭店包桌怎么点菜
一旦出现苗头要赶快通知厨房，改上红烧肉和扒肉条这些压得住桌的菜。绝不能怕菜不够而让厨师故意做咸点。来宾都是出过份子送过礼的，会暗骂“打死卖盐的了”，甚至可能把菜都盛到自己碗里不吃，让空盘子“晾桌”。与其弄得不愉快，还不如多加个菜皆大欢喜。大多数餐馆对婚宴都极欢迎，一是收入...
300-500元包桌详细菜谱?
凉菜；层层脆耳｀夫妻肺片｀飘香鱼条｀水果沙拉｀姜汁变蛋｀蒜泥白肉｀德州扒鸡｀巧拌苦菊 热菜；江南风景虾｀金牌蒜香骨｀碧绿花枝片｀油爆目鱼花｀金葱烧海参｀果味松鼠鱼两道汤；清炖甲鱼汤｀冰糖烩毛丹 主食；馒头｀花卷｀黄金大饼｀甜味点心 ...