胡适婚宴上都有哪些菜？
胡适作为一个作家，很多人都非常了解，他的作品可以说是非常具有自己的特色的。而他的婚宴其实也是非常具有他自己的构思和设想的。胡适的婚宴所有菜色都是徽菜。这主要就是因为胡适是徽州人，所以他更加想要把自己家乡的美食。能够呈现在自己的婚宴之上，这不仅仅是表达了自己对家乡菜的怀念，而且也是对徽菜的一种发扬。胡适的婚宴上有一道非常知名的糖醋排骨。糖醋排骨可以说是全国都非常流行的一道菜，然后糖醋排骨其实一开始就是发源于徽菜的。糖醋排骨不仅颜色看起来非常吸引人，而且吃起来酸甜可口，可以说是一道非常开胃的菜。而且排骨虽然说是肉类，但是味道是糖醋的，就会可以解腻，更加可口。胡适的婚宴上还有红烧肉。红烧肉可以说也是一道非常家喻户晓的名菜了，红烧肉是采用上好的五花肉，肥瘦相间，吃起来非常的爽口。而红烧肉的精髓可以说就是用糖炒出红色。这不仅仅符合了婚礼的好兆头，而且甜甜蜜蜜的滋味也给予婚礼非常多浪漫的寓意。而胡适的婚宴可以说是非常按照徽州人传统婚宴的做法来布置的，就比如说徽州非常流行九碗十二碟的吃法。而这一点也在胡适的婚宴上大大展现了。就比如说股市的婚宴上就有燕窝猪耳朵。银耳之类的，这种比较小的菜虽然说不是那种硬菜大盘菜，但是更加符合了徽州人的婚宴特色，也算是一种对文化的传统继承。胡适的婚姻也非常表现了自己的个人想法，他宁愿不用很华美精致，也想要向大家展现自己的家乡特色。表达了自己对家乡的喜欢和热爱，这是多么感人啊。
胡适婚宴上有燕窝、鱼鳓、海参、鱼肚、虾米糊、干货、八宝饭等菜，价值不菲，可见当时胡适家里是多么有钱！
胡适婚宴菜谱上的“九碗”、“十二碟”、“六碗吃饭”都是徽菜佳肴，是绩溪当地的传统婚宴菜式。除外还有焖蛋、干贝鱼肚、红烧全鱼、煨海参、红烧肉、烧鱼翅等等菜肴。
胡适婚宴菜谱如下
九碗：燕窝、鱼鳓、海参、鱼肚、虾米糊、干货、八宝饭、冰糖果、银耳炖桂圆
十二碟：荸荠、橘子、甘蔗、梨子、猪肝、猪腰、猪耳朵、花生米、鳖、香菇、木耳、焖蛋
六碗吃饭：红烧鸡、红烧肉、干笋炒肉片、糖醋排骨、泼青、红烧鱼
由于胡适故乡是我国著名的八大菜系之“徽菜”的故乡，所以这份胡适婚宴菜谱中的“九碗”“十二碟”“六碗吃饭”，都是按照绩溪当地的传统婚宴民俗选定的徽菜佳肴，既具有浓烈的地方特色，又富于喜庆吉祥的寓意。另外，由于燕窝、鱼鳓、海参等高档食材在当时的绩溪很难买到，是托亲友专程从上海采购并带回上庄的。胡适婚礼上的喜宴宴席，是由胡近仁一手操办的，而负责宴席炒菜的，则是胡近仁的妻子石菊坪。
我曾经在一篇新闻上看过，他当时的菜有红烧肉，清蒸鸡，西红柿炒鸡蛋，木须肉，糖醋里脊，还有鱼香肉丝等菜。
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