婚宴酒席有什么菜
宴酒席菜单的定制秘诀
婚宴酒席菜单秘诀1：平价美食省钱更健康
婚宴的最高境界就是豪华装修、隆重进餐、平价美食。这样不但新人有面子，而且也不用花费太多的银子。
婚宴的场所最好选在一个装修豪华的酒楼，豪华就是派头，无声胜有声。而且那种酒楼餐具讲究，服务好，宾客在进餐时会觉得隆重，受尊敬。
然后就是要配上物美价廉的绿色健康菜肴，多要高蛋白，低脂肪的菜，这样才符合健康饮食潮流，显得有品，客人才会吃得舒服放心。最重要的是，这些菜都属中档价格。
婚宴酒席菜单秘诀2：婚宴菜肴的搭配
一些准新人担心菜品搭配是否合理，这个担心完全没有必要，因为一般的婚宴酒店都有设计好的不同标准的婚宴菜单供选择，厨师在菜肴品种上进行了非常合理的搭配，尽量体现婚宴特色。如果对菜单上某个菜不是太喜欢，也可在一定范围内对菜单做适当调整。
新人在点菜之前，心里面大致要有一个预算，了解自己大概要花多少钱，然后点菜的时候尽量控制在这个范围内。
主菜
在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。
青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮， 可以丰富色彩；咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。
热菜
热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候，要注意以下几点。
1、不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次。
2、问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的。
3、注意器皿的搭配，器皿一定要美观。
注意：有的酒楼号称打9折，结果结起账来，这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的，但现在人不喜欢大荤，大荤也不符合健康饮食原则，所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。
主食
婚宴酒席菜单上的主食点什么意义都一样，所以可以点个最便宜的。凉菜，一个卤水大拼足够。这些都点完了，算下还有多少钱，然后再根据预算开始点热菜，这样心里也有个底。
婚宴酒席菜单秘诀3：如何定制出最实惠的婚宴酒菜单？
1、货比三家不上当
客人可根据自己对菜肴品种数量的要求，选择几家酒店的出价作参考，做到明明白白消费。
2、选择适当的时间
很多婚宴集中在一年中的几个重要节日，适当错开这些节日，酒店的让价空间也大些。
3、签订婚宴合同
客人与承办婚典的酒店要确定相关折消费文字合同，各持一份，客人可在消费过程中照单验收，确保
一般会有猪头肉、鱼、炒青菜、红烧肉、虾。一般是硬菜比较多。
四喜丸子
办酒席的菜谱
5、菜品需要有一定寓意，最好是一些喜庆一点的寓意。例如说鸳鸯鸡，就是为了祝福新人能够幸福长久;再例如炒粉或者面条，也是为了表示福运绵长等意思。二、农村办酒席菜单：1、一般婚宴 (1)冷碟：凉拌藕、芹菜拌鸭肠、凉拌牛肉。(2)热碟：红烧肉、蛋卷肉、青椒羊肚、白灼虾、油炸金蝉、烧鸡、酱肘子、糖...
婚宴酒席菜品
婚宴酒席菜品包括以下几种：四喜丸子、鱼香肉丝、豉汁蒸排骨、白灼虾、花菇小塘菜、白斩鸡等。一、四喜丸子 四喜丸子是经典的 传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。二、鱼香肉丝 鱼香肉丝...
婚宴配1000元酒席菜单大全酒店一般婚宴菜单
一、¥999元/桌 凉菜六小碟 布衣全家福 蒜蓉开边虾 口口香辣蟹 藿香大皖鱼 布衣对镶碗 黄焖仔鸭 四喜丸子 仔椒炒双脆 鱼香扣香肘 干锅手撕包菜 甜蜜香吻 粗粮炖棒骨 茶果王 渔网锅贴 水果拼盘 二、¥1099元/桌 凉菜六小碟 白果炖土鸡汤 白灼明虾 土豆烧甲鱼 黑椒牛肉 飘香美蛙 一...
婚宴席都有什么菜
1. 凉拌菜：通常作为开胃菜，凉拌菜口味清爽，能够唤起宾客的食欲。常见的凉拌菜有凉拌木耳、凉拌海带、凉拌三丝等。2. 热炒菜：热炒菜是婚宴席上的主要菜品，包括荤菜和素菜。荤菜常见的有红烧肉、炸大虾、清蒸鱼等，素菜则有炒时蔬、山珍炒菌丝等。3. 汤羹：汤羹在婚宴席中起到润口的作用，一般会...
结婚酒席菜单有哪些菜
一、酒席菜单包括：1. 福运绵长——炒粉 2. 甜甜蜜蜜——甜米 3. 瑞果呈祥——水果 4. 欢欢喜喜——喜糖 5. 连生贵子——瓜子花生 6. 永结喜同心——八宝饭 7. 共呜春报晓——鸳鸯鸡 8. 群龙贺新闹蠢喜——白灼虾 9. 黄金铺满地——菠萝生炒骨 10. 白头亦偕老——上汤白果猪肚 11....
婚宴常用菜有哪些
婚宴常用菜 一、明确答案 婚宴常用菜包括：红烧肉、清蒸鱼、四喜丸子、饺子、花胶鸡汤等。二、详细解释 1.红烧肉：红烧肉是传统的中式菜肴，代表着富贵和繁荣。其色泽红亮，口感酥软，肥而不腻，深受新人及宾客喜爱。2.清蒸鱼：清蒸鱼寓意着年年有余，是婚宴中不可或缺的一道菜。鱼肉鲜嫩，口感滑爽...
河南农村喜宴16道菜单,河南景区餐馆推荐菜品
1. 河南农村婚宴菜之共呜春报晓——鸳鸯鸡 2. 群龙贺新喜——清蒸虾 3. 黄金铺满地——菠罗炒骨 4. 白头皆老——白果猪肚汤 5. 带子共欢聚——蒸带子 6. 沉鱼落雁美——水鱼鸡汤 7. 风姿显贵气——蒸花枝片 8. 枣圆仁子羹——早生贵子 9. 芦蒿香干——如意吉祥 10. 上汤时蔬——良辰...
办酒席的菜谱有哪些?
1、烧菜 农村婚宴常见的烧菜有：黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。2、干锅 农村婚宴常见的干锅种类有：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。3、凉拌菜 农村婚宴常见的凉拌菜有：凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、...
有哪些适合婚宴酒席的菜单?
汤品：常见的有瑶柱羹、燕窝汤、海参鸡汤等，汤品象征着温暖和滋养，寓意着婚姻生活的美满和和谐。主菜：主菜通常是婚宴的重头戏，包括龙虾、鲍鱼、海参、牛排、烤鸭等高档食材，代表着富贵和尊贵。海鲜：如清蒸海斑、红烧石斑、蒜蓉粉丝蒸扇贝等，海鲜在 传统中象征着“生猛”，寓意新人生活充满活力和...