请教东北的婚嫁习惯！

　　。 北人的婚礼是博采的——这话有些不准确，应该说，东北的汉族人的婚礼是博采的。

　　博采众家之长。

　　有一个民族，迎亲的青年男女吹着长嘴的笙一样的乐器，在青山绿水之间舞蹈而来。东北人不这样，东北人是要坐车的。自己没有车，租车，租轿车，一长溜的，从街这头排到街那头，以此来纪念古代的轿子。

　　千年的唢呐还在吹，现代的音响也隆隆地播放，不放秧歌调，放婚礼进行曲，放得次数多了，已经听不出洋味了。

　　吃福寿面，这似乎该是满人的习俗；穿婚纱，这又该是西风东渐了。满族人入主中原，满族人的习俗也漫延开来，久而久之，汉族人把这些习俗当成了自己的。婚纱，不知道在西方是不是只有白色一种，在我们这里却是已经有红色的了。许多年间，新娘子常穿一种大红的结婚礼服，再戴一脑袋碎花，抹了红脸蛋儿，很像要去扭秧歌。这种打扮已越来越让后来的青年所厌烦，有勇敢的女孩子，敢于穿婚纱，而且是白的。婚纱这东西怪，竟有皮夹克的效果，胖人穿了更胖，瘦人穿了更瘦。

　　到了婚礼上，双方的家长是都要讲话的。有的家长这一辈子可能是头一回站在麦克风后面，面对着这么多人讲话，紧张，却又兴奋，生怕讲得不透彻，便要多说一些。下面的人正襟危坐听上半天，听出大部分都是一些美好的幸福吉祥的祝福话，祝福小两口恩恩爱爱，白头偕老。但细一听，其中也有针尖儿对着麦芒儿。男方家长祝愿儿子勤奋体贴，善待妻子，孝敬岳父岳母，女方家长也希望女儿能够妥善处理家庭关系，得到男方家长的喜欢，其实这话也是说给对方听的，不外乎双方老人都对这个新成立的家庭是否结实深怀忧虑。台上的人哲学家般满怀忧患，忧患之余也不忘了对所有的来宾表示感谢。当然是应该的，台下每个人都是带着钱来的，再说，在天寒地冻或暑热难耐的季节，大家远远近近赶来，实在都是很不容易的。在一次婚礼上就听有人夸张地说：“我是从加拿大来的。”又有一个人说：“我大清早就往这赶，都冻哆嗦了。”

　　证婚人是要有的。这是从民国继承下来的惯例。正像梁实秋所说，证婚人“多半是一个机关首长什么的”。除了标点符号，那个由机关首长扮演的证婚人把两张结婚证书一字不落地读上一遍。这是应该的，这证明这对新人的婚姻关系是经过有关部门允许了的。

　　结婚礼物是要交换的。新郎小心翼翼地从一只小盒子里拿出来，新娘也小心翼翼地从另一只小盒子里拿出来，拿出来的是什么呢？是两个金属的小圈，黄澄澄，或是白亮亮的，彼此套在对方的手指头上。

　　交杯酒也是要喝的。酒是红的，红色和这喜庆气氛相配。杯粗如碗，杯高如李靖手上托着的塔，两只胳膊套着喝。有人担心：这两大杯酒，还不把新郎新娘喝倒了？定睛看去，新郎新娘只是薄薄地啜上一层，并不全喝。平剧《花为媒》中有两句唱：“饮过合欢酒，拜过喜神娘。”合欢酒就是交杯酒。交杯酒可是有一段历史了，《礼记》就有记载：“共牢而食，合卺而酳。”这“合卺”指的就是交杯酒。宋代王得臣《尘史》中有详细说明：“古者婚礼合卺，今也以双杯彩丝连足，夫妇传饮，谓之交杯。”

　　饮过交杯酒之后，是鞠躬。向双方家长，向证婚人、介绍人，向所有的来宾，一律三鞠躬，一鞠躬，再鞠躬，三鞠躬。

　　凡婚礼，都必得有一个司仪，现在叫主持人。主持人有两种，简单的，一拜天地，二拜高堂，夫妻对拜，共入洞房，就可以了。复杂的，就要一面主持着仪式进行，一面插科打诨，幽默调侃，总有许多饶舌，让新人窘，让来宾笑，新郎新娘好像木偶，主持人倒成了主角。主持人恰像国家接班人，是必须好好挑选的，太严肃、太笨的，会把场面弄得沉闷、呆板，太喜剧、太滑稽，又会把场面弄得浅薄、低俗，就像梁实秋说的：“隆则隆矣，重却不重。”
　　主持人这活也着实不好干。“某先生某小姐的结婚仪式现在开始。”这话不对。古书上说：“婚姻者，何谓也？昏时行礼，故谓之婚也。”古时候，婚字中已包含了礼字。这却不妨碍结婚仪式仍可称为婚礼。但结婚仪式却不是从新郎新娘面对许多来宾才开始的。可以那么说，在东北，当新郎到女方家接新娘，从端“聚宝盆”，挂窗帘，一直到坐床，婚礼从那时就开始了。

　　进行婚礼下一项，新郎新娘父母讲话。这话也不对。台下有人就抬头四下看。按照东北人的习俗，结婚的时候，新娘的母亲是不能到场的。

　　某先生与某小姐的结婚仪式现在结束。这话又不对。没吃过猪肉，还没见过猪走吗？婚礼进行下一项，是所有来宾秃鹫般进餐。这时候，新郎穿着一身烫得发板的西装，新娘穿着一身大红的衣裙，顶着一脑袋碎花，开始挨桌敬酒。这一时刻大概是新郎新娘一辈子最团结的时候，他们肩并肩，背靠背，恰似要对付从四面围上来的敌人，向赵钱孙李鞠躬，给周吴郑王敬酒，像做了什么有愧于大家的事。

　　东北人的婚礼和天下最一致的是闹房。闹房，是许多人热中的。据说，过去是文闹，现在，已上升为武闹了。

　　还有一项最古老的，那就是婚礼将延伸到婚礼后的第三天。三朝回门，这是婚礼中最人道的。嫁者，给也，养了许多年的女儿，一下子给了人家，做父母的心里总要空落落的。三天回门，女儿领着新姑爷回来看望一下，对老人也是一种安慰。

东北的冬天气候寒冷且漫长，最低温度达到零下四十多度，喝酒御寒的生活习惯延续了东北独特的酒文化。独特的自然环境和人文环境造就了东北人热烈豪爽的性格和不屈不挠的胸怀，这也是酒文化得以衍生和发展的坚实基础。在武侠小说中我们能常常看到，大碗喝酒，大碗吃肉的侠义风范和快意人生，这就是东北人的生活写照。不管是出于对酒文化的忠诚，还是对酒本身的热爱，东北人大都酷爱饮酒。所以说对于做酒水的企业来说，东北绝对是销售的核心重带。

东北人的酒文化是和气候、民族融合、群落迁徙、鲁人北迁闯关东等综合因素分不开的，酒文化从黑土地里扎根，跟随着经济文化地发展不断繁衍生息，演变到今天的欣欣向荣。

东北人喝白酒，一般都是豪饮。尤其是有朋自远方来，或者旧友故友重逢，更要开怀畅饮一番。而且，当今哈尔滨人豪饮的名堂与理由越来越多，比如商家开业、公司成立、建筑奠基、生意合作、各种会议开幕与闭幕、各种展览开馆与闭馆，再加上业务往来、例行检查、法定节假日、正常婚丧嫁娶、正常生老病死、正常升学与就业、正常升迁与卸职、正常离去与归来、正常的迎来与送往，都得痛痛快快地喝顿酒。不喝行吗?不行，这不是太失礼了吗？！

东北人喝酒聚会常常是来一两个客人，作陪的却有七八人，或者一二十人。大致是这样：大家分宾主坐好，菜单儿客气地推来推去，先请客人点，客人被逼无奈，只好点一个。然后，按着官职的大小，依次地点下去。问喝什么酒?自然是白酒，再加啤酒。女士小姐实在不能喝的就来点啤酒，的确不能喝的，先喝点饮料，然后再说，喝着看。接着，按宾客的官级大小，按陪客的官级大小，依次斟满白酒。一般都是先用小杯———一两一杯的，而后用大杯———四两一杯的。
本文发表于博锐|boraid|23
主陪把一两一杯的白酒端起来了，笑吟吟地对大家说，说什么呢，无非是欢迎之类、指导之类、协作之类、友谊之类的客套话。然后，提议者为了让大家都把自己跟前的白酒干了，说：“我先干一杯，这一杯不算，然后，我再倒满，我们大家都举杯干了，好不好?”好声一过，他便先自干掉了一杯，马上有人再次给他斟（文章来源：华夏酒报· 酒业新闻网）满，于是大家共同举杯、碰杯，碰杯的时候要注意自己的杯要比人家的杯低下一节，以示自己的谦卑，然后，一仰脖都将自己手中的白酒干了。接着是：“吃菜吃菜!”一阵咀嚼声之后，有人站起来再度举杯。又有什么名堂呢？大约是为同龄人，或者老相识，或者老领导，或者老部下———干一杯!

干完之后，接着又站起一个人来，擎着酒杯，代表本部门，或者代表自己，或者代表没来的谁谁谁，干一杯，请。于是，又干了。这席面上的节目，大致相同，是轮番敬酒、轮番干杯。

喝得差不多了，豪饮这才真正开始了，女士小姐上阵了。又有人兴奋地叫来几瓶白酒，小杯不行了，大杯斟上，干!外地客人见了，早已吓得面如土色，不要说英勇参战，连招架之力也没有了。于是又一顿觥筹交错。这时节，都喝得容光焕发、兴致勃勃了。

于是有人建议某某某给大家唱一个。某某某便羞涩地放下筷子，说：“好。我这支歌就献给大家，希望大家能喜欢。”大家就鼓掌，喊：“好———”某某某清了清嗓子，开始唱了，还伴有动作和那样的眼神儿。一桌人笑得前仰后合的，一个唱完，另一个再接上，大家轮着唱。

从酒桌上看，这个城市好像毫无希望了似的。

不仅仅是唱，这期间酒还得喝。像鱼头酒、鱼尾酒、鱼眼睛酒、鱼身子酒、摇头摆尾酒，名堂多了，就喝吧。

酒喝到这份儿上，称呼也变了。变成了“哥儿们”、“大哥”“老弟”、“妹妹”、 “爷儿们”，总之，一切都一塌糊涂起来。而且相互勾肩搭背，或哭或笑，倾吐衷肠了。喝多了的，开始使酒骂座，骂这个不够意思，骂那个不是东西，骂谁谁谁压过他。于是，就有人劝，劝者也是一塌糊涂、不伦不类。在劝与骂之间，还要喝进一些情绪酒、气氛酒、够意思酒、委屈酒、原谅酒、陪礼以及“门前清酒”。白酒都喝完了，再喝啤酒，啤酒不算酒。又是一阵豪饮，喝到最后，至少得有一半人喝醉了。

当然，喝酒也有斯文的。三四个人，一瓶白酒，就这些了，大家平分，喝完拉倒。这种喝法，是大家还有事儿，这属于小酌。目前趋势来看，喝酒越来越斯文了，劝酒现象越来越文明，但东北人的热忱好客和基因中的天然酒量还是使得这个地方充满了酒文化的馥郁芳香。

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