婚宴筹备之红酒挑选的注意事项
红酒文化，如果你不了解的话就OUT啦！部分婚宴是需要准备红酒的哦，准新人们对红酒知识知多少呢？怎么样去准备红酒呢，都需要注意哦！
婚宴挑选红酒必备
婚宴用酒要注重菜肴的搭配以及与婚礼气氛的协调。葡萄酒按颜色分，可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红酒。按残糖量分，可分为干型、半干型、半甜型和甜型。大家都知道葡萄酒配餐的一个规律——白酒配白肉，红酒配红肉。在我们 人的婚宴上，一般的上菜顺序先凉菜、再热菜、最后是甜品。那就可以上凉菜的时候用干白，因为干白比较清新爽口，通常带着花香和热带水果的香气，有一定的酸度支撑，能很好地搭配凉菜，又有开胃、增加食欲的作用。上热菜的时候可以开始上干红，干红颜色鲜艳，酒香浓郁，富含单宁，可以帮助去除食物中的油腻感。更讲究一点的，可以在上甜品的时候选一款甜酒，如冰酒，在最后给宾客们留下甜甜蜜蜜的美好感觉。
另外，在配合婚礼气氛方面，酒的颜色选择也可有一些讲究。干白可以选金黄色的，干红可以选年轻一些的带宝石红色的，给人很喜庆的感觉。由于婚宴用的红酒要招呼所有宾客，可选择一些口味大众化、容易入口的红酒。在干红中，赤霞珠和西拉都是属于比较强劲的类型、婚宴用酒最好选择一些果味较丰盈、口感较柔和的，比如一些混酿的品种。
很多人都习惯以价格来衡量红酒的好坏，潜意识里认为价格贵的红酒质量就好，但是呢，这些昂贵的红酒却不一定适合在婚宴场合饮用，因为有的红酒较为浓烈，木桶味道较重，只适合品尝，如果配合中式菜系一起饮用，不仅破坏了红酒的味道，还浪费了美味的食物。因此，一般情况下，选择一百多元零售价的红酒，是比较适合做为婚宴中饮用的。
购买婚宴红酒注意事项：
如果婚宴场地允许自带酒水的话，多注意葡萄酒专卖店广告也是必须的。像一些正规的专卖店或者是超市，这些都是有保证的，质量能够让人放心。或许专卖店的价格不是最好的，但是他们会有更贴心的服务，比如帮你选酒，送货上门等等，如果是量多，那么有折扣也是正常的。现在假酒太多了，而这个是关系到宾客的安全的，所以选择正规渠道购买，才能放心。宁可多花点钱也要买个放心，保证宾客吃的健康，婚礼愉快。其实，还可以选择让信誉比较好的婚庆公司代购，往往他们能从厂家以出厂价拿到货，很实惠。但是要选择信誉好的婚庆公司，如果你正好找婚庆就找的有保证的婚庆，那么你还可以享受到它们免费的这项服务呢。
做预算时，一般是每席两支，可以是一白一红，但最好还是多预备一些，打出一定的富余，以免出现酒不够、客人不够尽兴的尴尬场面。订购后应要求供货商于婚宴前一天前送抵场地，酒品经运输震荡后味道可能会有偏差，而且会有泡沫，最佳状态是于婚宴场地静放一天，但要有一定的存放条件，避光、凉爽、无异味的环境，千万不要放在汽车尾箱。
还有一点注意的是，要和酒店沟通好酒的温度控制。葡萄酒都有一定的适饮温度，在其适饮温度倒出来给客人分享，才能达到最佳的口感和香气。红葡萄酒的适饮温度是16-18度，冰酒要更低一些。所以葡萄酒在在开瓶前一两个小时冰一下。
另外客人们在白天的饮酒相对于晚上而言要少一些并且偏淡一些。如果你希望客人慢慢的享用晚餐，建议你要多买上些红葡萄酒。
