婚宴酒水之葡萄酒选购窍门

　　婚宴酒水中很多新人都会选择葡萄酒，不仅包装精美，还可以提高婚宴的档次，但是在葡萄酒种类繁多的今日，如何选购可能大家并不熟知，总结了以下几点，教你选购葡萄酒的窍门。

　　首先选购葡萄酒之前，你要了解葡萄酒的种类，每一个类别有什么不同。其次是准备的数量应该是多少，再次挑选适合婚礼主题的葡萄酒。

　　葡萄酒的种类大致可以根据三点分：

　　按颜色分

　　红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。

　　白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。

　　按酒内含糖多少分

　　干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。

　　半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。

　　半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。

　　甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。我国及亚洲一些国家甜酒消费较多。

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